イタリア全20州のワインを体験する試飲会のご案内(第17回)

第17回:
3月16日(金)19:00~21:00
サルデーニャ(Sardegna)州

土地のワインに合った軽いお料理が付きます。

参加費:5,000円(税別)

お申し込みはFacebookへのメッセージか、お店にお電話お願い致します。

045-530-4149

ピエモンテ(Piemonte)②
イタリア屈指の銘釀地ピエモンテ州(州都トリノTorino)産ワインの試飲会の第2回目(1回目は2017年7月)。前回は北部のノヴァーラ県やヴェルチェッリ県のワインを中心に試飲していただいたが、第2回目の今回は中南部でネッビオーロNebbiolo種から造られるピエモンテ州の本命ワインを中心に試飲していただく予定。

州の料理とワイン
料理:カルネ・クルーダCarne cruda、ペペローネ・リピエーノPeperone ripieno、ヴィテッロ・トンナートVitello tonnato、タヤリンTajarin、アニョロッティ・デル・プリンAgnolotti del plin、ブラサートBrasato、バーニャ・カウダBagna caudaなど

ワイン:白・・・D.O.C.G.アスティAsti、D.O.C.G.ロエーロ・アルネイスRoero Arneis、D.O.C.G.ガヴィGavi
赤・・・D.O.C.G.バローロBarolo、D.O.C.G.バルバレスコBarbaresco、D.O.C.G.バルベーラ・ダスティBarbera d’Asti

約2ヶ月前

イタリア全20州のワインを体験する試飲会のご案内(第16回)

2月16日(金)19:00~21:00
サルデーニャ(Sardegna)州

土地のワインに合った軽いお料理が付きます。

参加費:5,000円(税別)

お申し込みはFacebookへのメッセージか、お店にお電話お願い致します。

045-530-4149

サルデーニャは地中海でシチリアに次いで2番目に大きな島。面積もシチリア、ピエモンテに次いで3番目に大きい。大半の面積を占める内陸部は非常に閉鎖的である反面コスタ・ズメラルダなどの高級リゾート地もある。サルデーニャ人は海を越えての通商、貿易などにあまり積極的でなかった。その姿勢はワイン造りに対しても同様で、今でも興味深い土着品種、個性を持ったワインが残っている。料理や食材では、パーネ・カラサウ(Pane carasau)、ニョッキのマッロレドゥス(Malloreddus)、ポルチェッドゥ(Porceddu)と呼ばれる子豚の丸焼きが有名。ボッタルガ(Bottarga)のカラスミは名産。フィオーレ・サルド、ペコリーノ・サルドなど羊のチーズも有名。
今回の試飲会では、サルデーニャ州の白赤ワインを料理とともに試飲していただく予定。

(栽培品種)
白・・・ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ(Vermentino di gallura)、ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ(Vernaccia di Oristano)
赤・・・カリニャーノ・デル・スルチス(Carignano del Sulcis)、カンノナウ・ディ・サルデーニャ(Cannonau di Sardegna)

3ヶ月前
セコンド(メイン) アクアパッツア、オッソブーコ、サルティンボッカなどイタリアを代表する料理を中心に。
アンティパスト(前菜) こだわりの野菜、生ハムやチーズを使った、イタリア家庭料理をお楽しみください。
デザート盛合せ シェフの手作り、自慢のドルチェなど